Il existe des entreprises dont l’histoire se confond avec celle de leur territoire. La Boissellerie Petite est l’une de ces maisons emblématiques qui allient artisanat du bois, transmission familiale et innovation enracinée dans le massif du Jura. Depuis cinq générations, cette entreprise a su préserver un savoir-faire unique autour de la fabrication traditionnelle de boîtes à fromage en épicéa, devenues indispensables pour le vacherin mont d’or et les fromages de montagne. Aujourd’hui, tout en poursuivant son activité saisonnière, la Boissellerie Petite s’est ouverte par passion à l’activité apicole, proposant une gamme complète de matériel 100 % français.
Les racines profondes : origines et transmissions familiales
L’aventure débute il y a plus d’un siècle, dans la commune de Mouthe, au cœur de la frontière franco-suisse. À travers les années, chaque génération a transmis les secrets de l’artisanat du bois et la culture locale, perpétuant la tradition jurassienne de la boissellerie.
Après une interruption de près de vingt ans, c’est Henri Petite qui relance l’activité familiale, conscient de la valeur de cet héritage. Il transmet ensuite cette passion à son fils, Christian Petite, aujourd’hui à la tête de la Boissellerie Petite. Selon les saisons, l’équipe compte jusqu’à une douzaine de personnes, toutes animées par le respect du travail bien fait. Désormais installée à Frasne, dans le Doubs, l’entreprise reste solidement ancrée dans le Haut Jura, fidèle à son origine et à ses valeurs.
- Essences locales issues de forêts certifiées
- Transmission sur cinq générations d’artisans
- Attachement profond aux montagnes franco-suisses
Du bois au fromage : la spécialité unique des boîtes en épicéa
Au fil des décennies, la Boissellerie Petite a perfectionné la conception de boîtes à fromage en épicéa, véritables écrins sur-mesure pour les fromages de montagne. Ces boîtes sont incontournables pour le vacherin mont d’or mais séduisent aussi de nombreux professionnels attachés à la maturation naturelle de leurs produits. Au-delà des emballages pour fromage, la boissellerie englobe également la création d’objets utilitaires destinés à la maison et à la cuisine, comme on peut le découvrir sur l’artisanat du bois pour la cuisine et la maison : cuillères, spatules et planches font partie des réalisations issues de ce savoir-faire ancestral.
Le choix du bois d’épicéa n’a rien d’anodin : fraîcheur, robustesse et respirabilité sont essentielles à la conservation optimale du fromage. Les sangles en épicéa qui ceinturent certains emballages assurent maintien et élégance, valorisant ainsi chaque pièce fabriquée.
- Fabrication sur-mesure pour tous formats de fromages
- Sélection attentive du bois pour garantir arômes et conservation
- Partenaire privilégié des producteurs de fromages de montagne
Processus de fabrication traditionnelle
Guidée par des artisans expérimentés, chaque étape respecte les méthodes transmises depuis des décennies. De la découpe précise de l’épicéa à l’assemblage manuel, tout est pensé pour offrir un produit conforme aux exigences de qualité les plus élevées du secteur.
Des outils patrimoniaux côtoient la modernité, illustrant l’harmonie entre traditions et innovations propres à la boissellerie.
Adaptation saisonnière et innovations
La demande de boîtes à fromage en épicéa atteint son apogée lors de la saison du vacherin mont d’or. Durant cette période, toute l’équipe se mobilise pour répondre aux besoins accrus, optimisant chaque ressource disponible.
Pour garder le dynamisme hors saison, la diversification vers l’activité apicole s’est imposée comme une évidence, portée par la passion du bois et le respect de la nature environnante.
Nouvel élan : la diversification vers l’activité apicole
Attirée par la relation intime entre bois et biodiversité, la Boissellerie Petite investit le domaine apicole. Elle fabrique désormais des ruches et cadres de ruche en sapin et épicéa d’altitude, issus exclusivement du massif du Haut Jura. Ces pièces, conçues dans les ateliers de Frasne, reflètent le même souci de qualité que pour les boîtes à fromage.
L’objectif est double : proposer du matériel apicole fiable et durable aux apiculteurs, tout en valorisant les ressources forestières françaises. Le savoir-faire acquis dans la fabrication traditionnelle en bois trouve ici une nouvelle expression, adaptée aux exigences de l’apiculture moderne.
- Ruches sur mesure pour toutes exploitations
- Bois d’altitude garantissant durabilité et isolation
- Production exclusivement française, traçabilité totale
Gamme complète dédiée à l’apiculture
La Boissellerie Petite ne s’arrête pas aux ruches ou cadres : elle propose une large palette de matériel apicole pour répondre à tous les besoins de la filière. Extracteurs, maturateurs, soufflets, habillements spécialisés, nourrisseurs, cire gaufrée… tout est pensé pour accompagner les apiculteurs au quotidien.
Ce dynamisme permet de satisfaire aussi bien les professionnels chevronnés que les amateurs passionnés, chacun trouvant une solution adaptée à sa pratique.
| 🍯 Matériel apicole | 🔹 Usage principal |
|---|---|
| Extracteurs | Récolte du miel |
| Maturateurs | Affinage et stockage |
| Soufflets | Gestion des abeilles lors de visites |
| Habillement | Protection individuelle |
| Nourrisseurs | Soutien alimentaire des colonies |
| Cire gaufrée | Construction des rayons par les abeilles |
Un engagement local affirmé
En choisissant uniquement des matériaux issus du massif du Haut Jura, la Boissellerie Petite affirme son attachement au circuit court et à la préservation de la filière bois régionale. Ce positionnement responsable soutient l’économie locale et garantit une qualité irréprochable à chaque produit fini.
Chaque ruche ou boîte sortie de l’atelier incarne cette volonté de proximité avec les partenaires : apiculteurs, fromagers et passionnés de l’artisanat du bois trouvent chez la Boissellerie Petite un interlocuteur engagé et attentif.
Questions fréquentes sur la Boissellerie Petite et ses spécialités
Pourquoi choisir une boîte à fromage en épicéa pour le vacherin mont d’or ?
Le bois d’épicéa offre des propriétés idéales pour la conservation et l’affinage du vacherin mont d’or. Il permet au fromage de respirer naturellement tout en limitant l’humidité excessive, préservant ainsi sa saveur authentique.
- Respect du goût traditionnel du fromage de montagne
- Protection efficace pendant le transport
- Présentation soignée et typique des boîtes à fromage en épicéa
Quels sont les avantages du sapin et de l’épicéa d’altitude pour la fabrication des ruches ?
Le sapin et l’épicéa d’altitude apportent une résistance accrue face aux variations climatiques et offrent une isolation thermique naturelle particulièrement appréciée par les abeilles.
- Parfaitement adaptés aux hivers rigoureux de montagne
- Longévité améliorée grâce à la densité du bois
| 🌳 Essence | Atout principal |
|---|---|
| Sapin | Isolation et légèreté |
| Épicéa | Solidité et protection |
La fabrication est-elle entièrement française ?
Toutes les étapes, de la sélection du bois à l’assemblage final, sont réalisées dans l’atelier de Frasne. L’ensemble du matériel apicole suit cette exigence, garantissant une traçabilité parfaite et des circuits courts.
- Circuit d’approvisionnement exclusivement français
- Contrôle qualité renforcé à chaque étape
Quelles autres spécialités trouve-t-on chez un fabricant traditionnel comme la Boissellerie Petite ?
En plus des emballages pour fromages et accessoires apicoles, la Boissellerie Petite réalise des objets destinés à la présentation et à la conservation des produits du terroir, toujours dans le respect de l’artisanat du bois.
- Création d’emballages sur-mesure valorisant l’artisanat
- Large gamme de supports adaptés à l’alimentation artisanale
